陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 04:34:37 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
苏超联赛四强出炉了，分别是南京、泰州、南通、无锡四个球队。苏超联赛的淘汰赛太刺激了，南京对阵连云港，徐州对阵泰州，两场比赛都是1：1打平，然后直接进入点球大战，这种比赛的局面最具偶然性，而且整个过程球2025-10-12
日前，第四批国家组织药品集采结果在泉州市所有公立医院落地实施，本次实施的国家集中采购中选药品共45种，平均降价幅度达52%，进一步减轻了患者医药费用负担，让广大患者享受到药品带量采购的改革成效。据了解2025-10-12
家人们，今天必须给你们爆个大料！娱乐圈有位超厉害的女星，叫黄梅莹。估计很多人乍一听这名字没啥特别反应，但要说到她演过的那些经典角色，那可真是家喻户晓。当年在《渴望》里，她演的“王亚茹”，那尖酸刻薄的劲2025-10-12
最近，有一部新片鱼叔很是期待。那就是在前些天在韩国上映的朴赞郁新片《无可奈何》。此前朴赞郁因违反编剧罢工期间规定，被美国编剧工会WGA）除名，近乎约等于被好莱坞「封杀」。结果状态丝毫未被影响。新片一出2025-10-12
海峡网8月9日讯 (泉州网记者 罗倩雯)“年轻人不能骂，他们会辞职；中年人随便吼，他们只能忍。”近日，这则关于职场的“潜规则”引发人们热议。据业内人士分2025-10-12
近日，清华大学博士研究生来泉州开展社会实践活动。2016年泉州市与清华大学研究生院联合成立清华大学研究生社会实践泉州试点基地，并于2018年转为一星级实践基地。多年来，先后有90名清华博士来泉开展752025-10-12
最新评论